Pannukahvia

Jos pitäisi valita yksi lämmin lohturuoka, joka toimii yhtä hyvin kotona kuin kairassa, niin se voisi olla suurella todennäköisyydellä tämä: täyteläinen punainen linssicurry . Pehmeän mausteinen, kookoksinen ja mantelivoilla viimeistelty herkku, joka hellii vatsaa ja mieltä. Ja mikä parasta – se taipuu myös kuivattavaksi vaellusruuaksi. Ruoka on yksinkertaisesti helppo tehdä, se on maittavaa ja sitä on helppo tehdä kerralla parin päivän satsi. Toisin sanoen, siitä on helppo ottaa kuivattavaksi osa. 🍽️ Kiinnostaako vain resepti? Siirry suoraan reseptiin ↓ Tämä resepti on muokattu Rainbow Plant Lifen vegaanisesta red lentil currysta . Tein currya aluksi ihan kotikeittiössä, kuten resepti ohjaa. Mutta koska maut ja rakenne olivat niin kohdillaan, päätin testata sen myös retkiruokana. Ja sehän toimii! Koko curry kuivuu loistavasti ja ennallistuu 10 minuutissa pelkällä kiehuvalla vedellä. Söin tätä mm. kesän 2025 vaelluksella Finnmarkissa. Oli ilta, keli viileä, vähäisetkin hyttyset...

Jos vaellusretkellä kävellään paljon, niin kyllä niillä jaloillakin on väliä - ja erityisesti sillä, mitä niissä jaloissa on. Vaelluskenkä, maastolenkkari, paljasjalkakenkä, kumisaapas, crocsit (kyllä, oikeasti!) - vaihtoehtoja on nykyään enemmän kuin koskaan. Ja keskustelu käy kuumana: mitä kenkiä pitäisi käyttää retkillä? Tässä kohtaa sanon suoraan: ei ole olemassa yhtä oikeaa vaihtoehtoa. On vain se, mikä toimii sinulle. Tajusin tämän oikeastaan taas, kun kävin Norjassa ja Urho Kekkosen kansallispuistossa patikoimassa. Otin kummallekin reissulle mukaan Eccon Xpedition III M -ulkoilukengät. Hankin kyseiset kengät viime talvena alennusmyynnistä. Uskalsin tilata postimyynnistä, koska minulla oli jo hyviä kokemuksia kyseisten kenkien aiemmasta mallista. Olin jo hylkäämässä kenkiä, koska ne tuntuivat hiertävän ilkeästä kantapään sisäsyrjästä. Tuplasukkien kanssa keväinen ja alkukesäinen sisäänkävely kuitenkin auttoi, ja päätin antaa kengille mahdollisuuden. Finnmarkissa oli vasta alkukes...